Omelette japonaise
Ingrédients pour 4:
3 oeufs,
2 cuillère a soupe d'eau,
3 cuillères a café de sucre,
1/3 cuillère a café de sel,
1/2 cuillère a café de soja.
Passons aux choses sérieuses!
Mélangez tous ses ingrédients, puis graisser une poêle, et faites la chauffer a feu doux. Versez une louche du mélange, et remuez le pour qu'il prenne, et rabattez le sur un coté de la poêle pour qu'il ne soit pas trop cuit.
Regraissez la poêle, et versez une seconde louche, et laissez prendre, sans remuer cette fois-ci. Quand le deuxieme mélange apparait souple, mais assez solide, entourez le autour du premier, en rabattant le "boudin" obtenu sur le coté.
Repetez cette opération à l'identique autant de fois que votre mélange le permet.
Une fois cela fait, disposez le boudin dans de l'alluminium bien serré, et laissez refroidir.
Dans un soucis esthétique, découpez ensuite les bord pour égaliser les bords, avant de servir.
- jap
- 09:31
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